Zum Thema Ernährung halte ich es für falsch, abends fettig zu essen. Dein Körper verbringt nach dem Aufstehen rund 12 Stunden mit dem Verarbeiten und Verdauen von Nährstoffen. Im besten Fall siehst du also zu, deine drei Mahlzeiten innerhalb dieser 12 Stunden zu futtern.
Wenn man so viel trainiert wie du, gehe ich mal davon aus, dass du deine Masse in Muskeln umwandeln und nicht unbedingt abbauen willst. Deshalb würde ich nicht zwingend weniger essen. Wie gesagt, lieber um 7 oder 8 Uhr abends aufhören mit dem essen und auf Eiweiß achten für den Muskelaufbau. Also Eiweißshakes sind Pflicht, direkt nach dem Training am Besten mit Wasser, dann geht's schneller ins Blut. Ein halbes Pfund Magerquark kannst du, wenn du es packst, zusammen mit Obst und Haferflocken als leckeres Müsli essen. Geflügel ist natürlich auch gut. So circa vier Stunden vor dem Training würde ich auch Kohlenhydrate essen.
Zum Training: Machst du im Training richtige Fortschritte? Ich weiß nicht, ob du jetzt der Übersportler ist, solltest du ein Anfänger sein, würd ich n bisschen zurückschrauben. Es gibt für den Körper eine Trainingskurve. Ausgehend von einem normalen Wert sinkt diese Kurve nach der Belastung, kommt dann in der Erholungsphase wieder auf den Ausgangspunkt zurück und dann (dann wirds spannend) setzt die Superkompensation ein, d.h. dein Körper erlangt ein neues Leistungsmaximum. Solltest du das zweite Training ansetzen, wenn dein Körper noch mit der Erholung beschäftigt ist, tritt diese Superkompensation nicht ein und der neue Ausgangsnormalwert geht unter den ersten Normalwert, deine Leistungsfähigkeit nimmt dann sogar ab.
Meinen eigenen KFA hab ich bisher zwei mal gemessen. Einmal mit einem Gerät im Fitnessstudio, das an den Handflächen gemessen hat, da warens ganze 8%. Und dann auf einer Körperfettwaage, die an den Fußflächen misst und offensichtlich sogar genauer sein soll. Da hatte ich 5%
Würde allerdings nicht sagen dass ich untergewichtig bin.